Aeropress
Aeropress é unha ferramenta sinxela para cociñar manualmente o café. A súa estrutura é semellante a unha xeringa. Cando estea en uso, poña café moído e auga quente na súa "xeringa" e, a continuación, prema a varilla. O café fluirá no recipiente a través do papel de filtro. Combina o método de extracción de inmersión de macetas de prensa de filtro francés, a filtración de papel de filtro de café de burbulla (elaborada a man) e o principio de extracción rápida e presurizado do café italiano.
A cafetería Chemex foi inventada polo doutor Peter J. Schlumbohm, nacida en Alemaña en 1941 e nomeou Chemex despois da súa produción americana. O doutor modificou o funil de vidro do laboratorio e o matraz cónico como prototipos, engadindo especialmente unha canle de escape e unha toma de auga á que o doutor Schlumbohm chamou a Aircanel. Con este conduto de escape, non só a calor xerada pode evitar o papel de filtro ao elaborar o café, facendo que a extracción de café sexa máis completa, senón que tamén se pode verter facilmente ao longo da ranura. Hai un mango de madeira anti escalda desmontable no medio, que está atado e fixado con cordas de coiro exquisitas, como un arco na cintura esvelta dunha fermosa moza.
Café Mocha
Mocha Pot naceu en 1933 e usa a presión da auga fervendo para extraer café. A presión atmosférica dunha pota de moca só pode chegar a 1 a 2, que está máis preto dunha máquina de café. A pota de moca divídese en dúas partes: as partes superiores e inferiores, e a auga é fervida na parte inferior para xerar presión de vapor; A auga fervendo sobe e pasa pola metade superior da pota do filtro que contén o café en po; Cando o café flúe ata a metade superior, baixa o lume (a pota de moca é rica en aceite porque extrae o café a alta presión).
Así que tamén é un bo café para facer espresso italiano. Pero ao usar un pote de aluminio, a graxa do café permanecerá na parede da pota, así que ao cociñar de novo o café, esta capa de graxa convértese nunha "película protectora". Pero se non se usa durante moito tempo, esta capa de película podrecerá e producirá un cheiro estraño.
Cafetera de goteo
Café goteo, abreviado como cafetería americana, é un método clásico de extracción de filtración por goteo; Basicamente, é unha máquina de café que usa enerxía eléctrica para cociñar. Despois de acender a enerxía, o elemento de calefacción elevado na cafetera quenta rapidamente unha pequena cantidade de auga que flúe do tanque de almacenamento de auga ata que ferve. A presión de vapor empuxa secuencialmente a auga no tubo de entrega de auga e, despois de pasar pola placa de distribución, cae uniformemente no filtro que contén o po de café e logo flúe na cunca de vidro; Despois de que o café flúa, cortará automaticamente a enerxía.
Cambiar ao estado de illamento; A placa de illamento na parte inferior pode manter o café ao redor de 75 ℃. As cafeterías americanas teñen funcións de illamento, pero se o tempo de illamento é demasiado longo, o café é propenso a abastecer. Este tipo de pota é sinxelo e rápido de operar, cómodo e práctico, adecuado para oficinas, adecuado para un café asado moderado ou profundo, con partículas de moenda lixeiramente finas e un sabor lixeiramente amargo.
Tempo de publicación: agosto-14-2023