Hoxe en día, beber té converteuse nun estilo de vida saudable para a maioría da xente, e os diferentes tipos de té tamén requiren diferentes tipos de té.xogo de tée métodos de elaboración.
Hai moitos tipos de té en China, e tamén hai moitos entusiastas do té en China.Non obstante, o método de clasificación coñecido e amplamente recoñecido é dividir o té en seis categorías en función da súa cor e método de procesamento: té verde, té branco, té amarelo, té verde, té negro e té negro.
Té verde
O té verde é o té máis antigo da Historia de China, e tamén o té con maior produción en China, o té verde é o té máis antigo da Historia de China e tamén o té con maior produción en China, ocupando o primeiro lugar entre os seis tés. .Como té non fermentado, o té verde conserva ben as substancias naturais das follas frescas, como vitaminas, clorofila, polifenois do té, aminoácidos e outras substancias, que son as máis abundantes en todos os tés.
O té verde debe ser elaboradoteteraen lugar de fervida, xa que as follas de té verde sen fermentar son relativamente tenras.Fervelos e bebelos destruirá a rica vitamina C do té, reducindo o seu valor nutricional.A cafeína tamén se filtrará en grandes cantidades, facendo que a sopa de té se poña amarela e o sabor sexa máis amargo.
Té Negro
O té negro elabórase a partir das follas recén brotadas das árbores do té que son axeitadas para producir este produto, e refínase mediante procesos típicos como o murchido, o laminado, a fermentación e o secado.Debido a que é un té totalmente fermentado, a reacción química centrada na oxidación enzimática dos polifenois do té ocorreu no procesamento do té negro e a composición química das follas frescas cambiou moito.Os polifenois do té reducíronse en máis do 90% e producíronse novos ingredientes como Theaflavin e Thearubigin.
O té negro totalmente fermentado pódese ferver e preparar.Adoita facerse con auga a 85-90 ℃ no uso diario.Os dous primeiros tés deben ser espertados e 3-4 tés teñen o mellor sabor.
té branco
O té branco pertence ao té fermentado lixeiro.Despois de coller follas frescas, espállase nunha alfombra de bambú e colócase baixo a luz solar débil ou nunha sala ben ventilada e transparente.Murcha de forma natural e sécase ata que o 70% ou o 80% está seco, sen remexer nin amasar.Sécase lentamente a lume lento.
O té branco tamén se pode ferver ou preparar, pero depende da situación.Debido á leve fermentación, tamén é necesario espertar o té durante a elaboración.A sopa de té espesase durante a segunda elaboración e o contido do té precipita durante 3-4 preparacións, logrando o mellor aroma e sabor do té.
Té oolong
Oolong faise despois de recoller, murchar, axitar, fritir, enrolar, cocer e outros procesos.Ten unha calidade excelente.Despois da degustación, ten unha fragrancia persistente e un regusto doce e fresco
Debido ao feito de que durante a elaboración da semifermentación, leva aproximadamente 1-2 veces preparar o té, para que o aroma poida difundirse na sopa de té.Cando se prepara 3-5 veces, a fragrancia do té pódese sentir entrando na auga e os dentes e as meixelas producen unha fragrancia.
Té escuro
O té escuro é un tipo de té único en China.O proceso de produción básico inclúe blanqueado, amasado inicial, compostaxe, amasado de novo e cocción.Adoita empregar materias primas máis grosas e antigas, e o tempo de fermentación durante o proceso de produción adoita ser máis longo.Polo tanto, as follas de té son negras oleosas ou marróns negras, polo que se chama té escuro.
Té amarelo
O té amarelo pertence á categoría do té de fermentación lixeira, cun proceso de procesamento similar ao do té verde.Non obstante, engádese un proceso de "amarelo asfixiante" antes ou despois do proceso de secado, que promove a oxidación parcial de polifenois, clorofila e outras substancias.
Do mesmo xeito que o té verde, o té amarelo tamén é axeitado para preparar, pero non para cociñartetera de vidro!Se se usa para cociñar, a temperatura excesiva da auga pode danar o té amarelo fresco e tenro, provocando unha precipitación excesiva de cafeína e un sabor amargo, afectando moito o sabor.
Hora de publicación: 09-06-2023