Hoxe en día, beber té converteuse nun estilo de vida saudable para a maioría da xente, e diferentes tipos de té tamén requiren diferentesTée métodos de cervexa。
Hai moitos tipos de té en China e tamén hai moitos afeccionados ao té en China. Non obstante, o coñecido e moi recoñecido método de clasificación é dividir o té en seis categorías en función da súa cor e método de procesamento: té verde, té branco, té amarelo, té verde, té negro e té negro.
Té verde
O té verde é o primeiro té da historia de China, e tamén o té con maior produción en China, o té verde é o primeiro té da historia de China e tamén o té con maior produción en China, situándose primeiro entre os seis tés. Como té non fermentado, o té verde conserva as substancias naturais en follas frescas, como vitaminas, clorofila, polifenoles de té, aminoácidos e outras substancias, que son as máis abundantes en todos os tés
Debe elaborarse o té verdepote de téEn lugar de ferver, xa que as follas de té verde non fermentadas son relativamente tenras. Ferrar e beber destruirá a rica vitamina C no té, reducindo o seu valor nutricional. A cafeína tamén se filtrará en grandes cantidades, facendo que a sopa de té se volva amarela e o sabor sexa máis amargo.
Té negro
O té negro está elaborado a partir das follas recén brotadas de árbores de té adecuadas para producir este produto e refírase a través de procesos típicos como a desfeita, o rolamento, a fermentación e o secado. Debido a que se trata dun té totalmente fermentado, a reacción química centrada na oxidación enzimática de polifenois de té produciuse no procesamento do té negro, e a composición química nas follas frescas cambiou moito. Os polifenois de té reducíronse en máis do 90%e producíronse novos ingredientes como a theaflavina e a tearubigina.
O té negro totalmente fermentado pódese ferver e elaborar. Normalmente é elaborado con auga a 85-90 ℃ en uso diario. Hai que espertar os dous primeiros tés e 3-4 tés teñen o mellor sabor.
Té branco
O té branco pertence ao té fermentado lixeiro. Despois de coller follas frescas, esténdese fino nunha alfombra de bambú e colócase na luz solar débil ou nunha sala ben ventilada e transparente. Morgue de xeito natural e seca ata o 70% ou o 80% está seco, sen axitar nin amasar. Seca lentamente a lume lento.
O té branco tamén se pode ferver ou elaborar, pero depende da situación. Debido á lixeira fermentación, tamén é necesario espertar o té durante a cervexa. A sopa de té engrosa durante a segunda cervexa e o contido do precipitado do té durante 3-4 cervexeiras, conseguindo o mellor aroma e sabor do té.
Té de oolong
Oolong faise despois de escoller, marchar, axitar, fritir, rodar, cocer e outros procesos. Ten unha excelente calidade. Despois de degustar, ten unha fragrancia persistente e un regusto doce e fresco
Debido a que durante a elaboración de semi fermentación, leva aproximadamente 1-2 veces para elaborar o té, de xeito que o aroma poida difundirse na sopa de té. Cando se produce 3-5 veces, a fragrancia do té pódese sentir entrando na auga e os dentes e as meixelas producen unha fragrancia
Té escuro
O té escuro é un tipo único de té en China. O proceso básico de produción inclúe branqueamento, amasado inicial, compostaxe, reasado e cocción. Normalmente usa materias primas máis grosas e máis antigas, e o tempo de fermentación durante o proceso de produción adoita ser máis longo. Polo tanto, as follas de té son negras ou negras oleosas, polo que chámase té escuro.
Té amarelo
O té amarelo pertence á categoría de té fermentada lixeira, cun proceso de procesamento similar ao do té verde. Non obstante, engádese un proceso de "asfixia amarelo" antes ou despois do proceso de secado, que promove a oxidación parcial de polifenois, clorofila e outras substancias.
Como o té verde, o té amarelo tamén é adecuado para a cervexa pero non para cociñarpota de té de vidro! Se se usa para cociñar, a temperatura excesiva da auga pode danar o té amarelo fresco e tenro, provocando precipitacións excesivas de cafeína e un sabor amargo, afectando moito o sabor.
Tempo de publicación: xuño-09-2023