Varias cafeteras (parte 1)

O café entrou nas nosas vidas e converteuse nunha bebida como o té. Para facer unha cunca de café forte, é imprescindible algúns equipos, e unha cafeteira é un deles. Hai moitos tipos de cafeteras, e as diferentes cafeteras requiren diferentes graos de espesor de café en po. O principio e o sabor da extracción do café varían. Agora imos presentar sete cafeteras comúns

HarioGotero de café V60

O nome V60 provén do seu ángulo cónico de 60 °, que foi feito de materiais cerámicos, vidro, plástico e metal. A versión final usa copas de filtro de cobre deseñadas para unha alta condutividade térmica para lograr unha mellor extracción cunha mellor retención de calor. O V60 atende a moitas variables na elaboración do café, principalmente debido ao seu deseño nos seguintes tres aspectos:

1. Ángulo de 60 graos: estende o tempo para que a auga fluya a través do café en po e cara ao centro.
2. Un gran orificio de filtro: Isto permítenos controlar o sabor do café cambiando o caudal da auga.
3. Patrón en espiral: Isto permite que o aire escape cara arriba de todos os lados para maximizar a expansión do café en po.

Cafetera Sifón

A pota de sifón é un método sinxelo e fácil de usar para facer café, e tamén é un dos métodos de elaboración de café máis populares nas cafeterías. O café extráese mediante calefacción e presión atmosférica. En comparación cunha cervexa manual, o seu funcionamento é relativamente sinxelo e máis doado de estandarizar.

O pote de sifón non ten nada que ver co principio de sifón. Pola contra, usa o quecemento de auga para xerar vapor despois do quecemento, o que provoca o principio de expansión térmica. Empurre a auga quente desde a esfera inferior ata a pota superior. Despois de que a pota inferior se arrefríe, chupa a auga da pota superior para facer unha cunca de café puro. Esta operación manual está chea de diversión e adecuada para reunións de amigos. O café elaborado ten un sabor doce e perfumado, polo que é a mellor opción para facer café de grao único.

Olla de prensa francesa

OOlla de prensa francesa, tamén coñecida como olla de prensa francesa ou cafetera de té, orixinouse ao redor de 1850 en Francia como un simple utensilio de elaboración de cervexa que consiste nun corpo de botella de vidro resistente á calor e un filtro metálico cunha varilla de presión. Pero non se trata só de botar café en po, botar auga e filtralo.

Como todas as outras cafeteras, as potas de presión francesas teñen requisitos estritos para o tamaño das partículas de moenda do café, a temperatura da auga e o tempo de extracción. O principio da pota de prensa francesa: libera a esencia do café mediante o método de estofado de auga e café en po de contacto total.