A popularidade debolsa de café de orella colgantesupera con moito a nosa imaxinación. Debido á súa comodidade, pódese levar a calquera lugar para facer café e gozar! Non obstante, o que é popular só é colgar orellas, e aínda hai algunhas desviacións na forma en que algunhas persoas o usan.
Non se trata de que colgar o café de orella só se poida facer utilizando métodos tradicionais de elaboración, pero algúns métodos de elaboración poden afectar a nosa experiencia de beber. Polo tanto, hoxe imos primeiro entender o que é o café colgante!
Que é o café colgante de orella?
Hanging Ear Coffee é un tipo de café elaborado a partir dunha cómoda bolsa de café inventada polos xaponeses. Debido ás pequenas orellas como anacos de papel que colgan nos lados esquerdo e dereito da bolsa de café, chámase cariñosamente Bolsa de café de orella colgante e o café elaborado con el chámase café de orella colgante.
O concepto de deseño da bolsa de café de orella colgante orixinouse da bolsa de té de corda colgante (que é unha bolsa de té cunha corda colgante), pero se deseña istobolsa de café de goteodirectamente como unha bolsa de té, a súa capacidade de xogo non terá outro uso que para o remollo (e o sabor do café será normal)!
Entón, o inventor comezou a reflexionar e tentar simular o vaso de filtro usado para lavar as mans e, ao final, conseguiuno. Usar tecido non tecido como material para bolsas de café pode illar eficazmente o café en po. Hai unha orella de papel nun lado do tecido non tecido que se pode enganchar á cunca. É certo, a orella orixinal era dun só lado, polo que se pode colgar na cunca para a elaboración de cervexa por filtración por goteo. Pero debido ao feito de que durante o proceso de elaboración, a bolsa de café "de orella única" non pode soportar o peso da auga quente inxectada continuamente desde a fonte, polo que despois de varias optimizacións, naceu a bolsa de café de orella colgante de "dobre orella" que agora usamos. ! Entón, vexamos que métodos de produción poden afectar a experiencia de beber de colgar o café de orella.
1、 Remóllao directamente como unha bolsa de té
Moitos amigos confunden colgar as bolsas de café das orellas con bolsas de té e empapámolas directamente sen abrilas. Cal sería a consecuencia disto?
É certo, o sabor final do café é aburrido e ten un toque de madeira e de papel. A razón diso é que aínda que o material da bolsa de orella colgante é o mesmo que o da bolsa de té, o seu grosor fino e groso é diferente. Cando non se abre, só podemos inxectar auga desde a periferia da bolsa de orella colgante, o que fai que a auga quente se empape no po de café situado no medio. Se o remollo remata cedo, será fácil conseguir unha cunca de café suave (a auga con sabor a café sería máis apropiada)! Pero aínda que estea en remollo durante moito tempo, a auga quente que se arrefría gradualmente é difícil de extraer o suficiente café en po do centro sen mover o movemento;
Alternativamente, antes de que o café en po no centro sexa totalmente extraído, o sabor do café en po exterior e o material da bolsa de oído liberaranse completamente con antelación. Todos sabemos que o mellor é non extraer as substancias solubles da parte do café, xa que pode ter sabores negativos como amargor e impurezas. Ademais, o sabor do papel da bolsa de orella, aínda que non é difícil de beber, tamén é difícil de saborear ben.
2. Trata as orellas colgantes como un instante para a elaboración da cervexa
Moitos amigos adoitan tratar o café de orella colgante como café instantáneo para preparar, pero de feito, o café de orella colgante é completamente diferente do café instantáneo. O café instantáneo convértese en po secando o líquido do café extraído, de xeito que podemos derreter as súas partículas despois de engadir auga quente, que en realidade o está a devolver ao café líquido.
Pero as orellas colgantes son diferentes. As partículas de café que colgan as orellas son directamente moídas dos grans de café, que conteñen o 70% de substancias insolubles, é dicir, fibras de madeira. Cando o tratamos como un instante para a elaboración, ademais da sensación de sabor, é difícil ter unha boa experiencia de bebida con só un grolo de café e un bocado de residuo.
3、 Inxecta demasiada auga quente nunha soa respiración
A maioría dos amigos usan unha chaleira de auga na casa cando se elaborancafé de orella colgante. Se non se ten coidado, é fácil inxectar demasiada auga, facendo que o café en po se desborde. O final é como o anterior, o que pode levar facilmente a unha mala experiencia dun grolo de café e un grolo de residuo.
4、 O vaso é demasiado curto/demasiado pequeno
Cando se utiliza unha cunca máis curta para preparar as orellas colgantes, o café empaparase ao mesmo tempo durante o proceso de elaboración, facilitando a extracción do sabor demasiado amargo.
Entón, como se debe preparar correctamente o café de orella colgante?
Aproximadamente, trátase de escoller un recipiente máis alto para reducir o proceso de remollo e extracción; Inxecta unha pequena cantidade de auga quente varias veces para evitar que a auga quente se desborde de pos de café; Só tes que escoller a temperatura e proporción da auga de elaboración adecuada~
Pero, de feito, xa se trate de filtración por goteo ou extracción por remollo, a produción de café de orella colgante definitivamente non se limita a un único método de extracción. Porén, mentres estamos a facer café, o mellor é evitar comportamentos que poidan xerar experiencias negativas, porque só así podemos reducir os sentimentos negativos que temos ao consumir café!
Hora de publicación: 01-Abr-2024