A cafetera de sifón sempre leva un indicio de misterio na impresión da maioría da xente. Nos últimos anos, o café terrestre (espresso italiano) fíxose popular. En contraste, esta cafetera de estilo sifón require habilidades técnicas máis altas e procedementos máis complicados, e está a diminuír gradualmente na sociedade actual onde cada minuto e segundo compiten, sen embargo, o aroma de café que se pode elaborar a partir dun café de estilo sifón é incomparable ao do café moído elaborado por máquinas.
A maioría das persoas adoitan ter unha comprensión parcial e incluso teñen impresións incorrectas. Normalmente hai dúas vistas extremas: unha vista é que usar un café sifón é só ferver auga e axitar o café en po; Outro tipo é que algunhas persoas son cautelas e temerosas, e a cafetera de estilo sifón parece moi perigosa. De feito, sempre que sexa unha operación inadecuada, cada método de cervexa de café ten perigos ocultos.
O principio de traballo dunha cafetera de sifón é o seguinte:
O gas do matraz expándese cando se quenta e a auga fervendo é empuxada ao funil na metade superior. Ao contactar completamente no po de café dentro, extraíase o café. Ao final, simplemente apagar o lume debaixo. Despois de extinguirse o lume, o recén expandido vapor de auga contratarase cando se arrefríe e o café que estaba orixinalmente no funil será aspirado no matraz. O residuo xerado durante a extracción será bloqueado polo filtro na parte inferior do funil.
Usar unha cafetera de estilo sifón para a cervexa ten unha alta estabilidade no gusto. Sempre que o tamaño das partículas de po de café e a cantidade de po están ben controlados, debería prestarse atención á cantidade de auga e ao tempo de empapado (o tempo de contacto entre o po de café e a auga fervendo). A cantidade de auga pode ser controlada polo nivel de auga no matraz e o momento de apagar o calor pode determinar o tempo de empapado. Preste atención aos factores anteriores e a cervexa é fácil. Aínda que este método ten un sabor estable, tamén se debe considerar o material do po de café.
Unha cafetera de sifón expande o vapor de auga quentando, empuxando a auga fervendo a un recipiente de vidro anterior para a súa extracción, polo que a temperatura da auga seguirá subindo. Cando a temperatura da auga é moi alta. A amargura do café é fácil de saír, o que pode facer unha cunca de café quente e amarga. Pero se os ingredientes para o café en po non son seleccionados correctamente, non importa como axusta o tamaño, a cantidade e o tempo de absorción das partículas de po de café, non podes facer un café delicioso.
A cafetera de sifón ten un encanto que non teñen outros utensilios de café, porque ten un efecto visual único. Non só ten un aspecto único, senón tamén no momento en que o café é chupado no matraz a través do filtro despois de apagar o motor, é insoportable ver. Recentemente, dise que se engadiu un novo método de quecemento usando lámpadas halóxenas, que se sente como unha magnífica actuación de iluminación. Creo que esta é tamén outra razón pola que o café é delicioso.
Tempo de publicación: FEB-26-2024