Hai sete mil anos, o pobo Hemudu comezou a cociñar e beber "té primitivo". Hai seis mil anos, a montaña Tianluo en Ningbo tiña a árbore de té máis antiga plantada artificialmente en China. Na dinastía Song, o método de pedido do té converteuse nunha moda. Este ano, o proxecto "Técnicas de elaboración do té tradicional chinesa e costumes relacionados" foi seleccionado oficialmente como un dos novos lotes de obras representativas do patrimonio cultural inmaterial da UNESCO.
A palabra 'batedor de té' é descoñecido para moitas persoas, e a primeira vez que o ven, só poden adiviñar que é algo relacionado co té. O té xoga o papel de "mexer" na cerimonia do té. Ao facer o matcha, o mestre do té enche o matcha en po na cunca, bótao en auga fervendo e despois bate rapidamente co té para producir escuma. O té adoita ter uns 10 centímetros de longo e está feito dunha sección de bambú. Hai un nó de bambú no medio do té (tamén coñecido como nó), cun extremo máis curto e recortado como agarre, e o outro extremo máis longo e cortado en fíos finos para crear unha vasoira como "espiga". as raíces destas "panículas" están envoltas con fío de algodón, con algúns fíos de bambú formando panículas interiores cara a dentro e outras formando panículas externas cara a fóra.
Unha de alta calidadebatedor de té de bambú, con puntas finas, uniformes e elásticas e un aspecto suave, pode mesturar totalmente o té e a auga, facilitando a espuma. É unha ferramenta clave indispensable para pedir té.
A produción debatedor de té matchadivídese en dezaoito pasos, partindo da selección do material. Cada paso é minucioso: os materiais de bambú teñen que ter unha certa idade, nin demasiado tenro nin demasiado vello. O bambú cultivado durante cinco ou seis anos ten a mellor dureza. O bambú cultivado a grandes altitudes é mellor que o bambú cultivado a baixas altitudes, cunha estrutura máis densa. O bambú picado non se pode usar inmediatamente e debe almacenarse durante un ano antes de comezar a produción, se non, o produto acabado é propenso a deformarse; Despois de seleccionar os materiais, cómpre eliminar a pel máis inestable con só espesor do cabelo, o que se denomina raspado. O grosor da parte superior da seda de punta do produto acabado non debe superar os 0,1 milímetros... Estas experiencias foron resumidas a partir de innumerables experimentos.
Na actualidade, todo o proceso de produción do té é puramente artesanal e a aprendizaxe é relativamente difícil. Dominar os dezaoito procesos require anos de práctica tranquila e soidade duradeira. Afortunadamente, a cultura tradicional foi valorada e amada aos poucos, e agora hai entusiastas que adoran a cultura da dinastía Song e a aprendizaxe da elaboración do té. A medida que a cultura tradicional se vai integrando na vida moderna, tamén se revitalizarán máis e máis técnicas antigas.
Hora de publicación: 13-nov-2023