Produción de batidor de té

Hai sete mil anos, o pobo hemudu comezou a cociñar e beber "té primitivo". Hai seis mil anos, no monte Tianluo, en Ningbo, plantouse a árbore de té artificial máis antiga da China. Na dinastía Song, o método de pedir té xa se puxera de moda. Este ano, o proxecto "Técnicas tradicionais chinesas de elaboración de té e costumes relacionados" foi seleccionado oficialmente pola UNESCO como unha das novas obras representativas do patrimonio cultural inmaterial da humanidade.

A palabra 'batedor de té' é descoñecido para moita xente e, a primeira vez que o ven, só poden adiviñar que é algo relacionado co té. O té desempeña a función de "remover" na cerimonia do té. Ao preparar matcha, o mestre do té enche a cunca de po de matcha, vérteo en auga fervendo e logo báteo rapidamente co té para producir escuma. O té xeralmente mide uns 10 centímetros de longo e está feito dunha sección de bambú. Hai un nó de bambú no medio do té (tamén coñecido como nó), cun extremo máis curto e recortado como unha suxeición, e o outro extremo máis longo e cortado en fíos finos para crear unha "pica" semellante a unha vasoira. As raíces destas "panículas" están envoltas con fío de algodón, con algúns fíos de bambú formando panículas interiores cara a dentro e outros formando panículas exteriores cara a fóra.

Unha alta calidadebatedor de té de bambú, con puntas finas, uniformes e elásticas e un aspecto suave, pode mesturar completamente o té en po e a auga, facilitando a formación de escuma. É unha ferramenta clave indispensable para pedir té.

A produción debatidor de té matchadivídese en dezaoito pasos, comezando pola selección do material. Cada paso é meticuloso: os materiais de bambú deben ter unha certa idade, nin demasiado tenros nin demasiado vellos. O bambú cultivado durante cinco ou seis anos ten a mellor resistencia. O bambú cultivado a grandes altitudes é mellor que o bambú cultivado a baixas altitudes, cunha estrutura máis densa. O bambú picado non se pode usar inmediatamente e debe almacenarse durante un ano antes de que poida comezar a produción, se non, o produto acabado é propenso a deformarse; Despois de seleccionar os materiais, é necesario eliminar a pel máis inestable que só teña o grosor do pelo, o que se chama raspado. O grosor da parte superior da seda das espigas do produto acabado non debe superar os 0,1 milímetros... Estas experiencias resumíronse a partir de innumerables experimentos.

Na actualidade, todo o proceso de produción do té é totalmente artesanal e a aprendizaxe é relativamente difícil. Dominar os dezaoito procesos require anos de práctica tranquila e soidade resistente. Afortunadamente, a cultura tradicional foi sendo valorada e amada gradualmente, e agora hai entusiastas que aman a cultura da dinastía Song e a aprendizaxe da preparación do té. A medida que a cultura tradicional se integra gradualmente na vida moderna, tamén se revitalizarán cada vez máis técnicas antigas.