Pote de mocaé unha ferramenta semellante a unha chaleira que che permite preparar café expreso facilmente na casa. Normalmente é máis barata que as caras máquinas de café expreso, polo que é unha ferramenta que che permite desfrutar do café expreso na casa coma se tomases café nunha cafetería.
En Italia, as cafeteiras de moca xa son moi comúns, e o 90 % dos fogares as empregan. Se unha persoa quere desfrutar dun café de alta calidade na casa pero non se pode permitir unha cara máquina de café expreso, a opción máis barata para entrar no café é sen dúbida unha cafeteira de moca.
Tradicionalmente, faise de aluminio, pero as potas de moca divídense en tres tipos segundo o material: aluminio, aceiro inoxidable, aceiro inoxidable ou aluminio combinado con cerámica.
Entre eles, o famoso produto de aluminio é o Mocha Express, desenvolvido por primeira vez polo italiano Alfonso Bialetti en 1933. O seu fillo Renato Bialetti promocionouno máis tarde ao mundo.
Renato mostrou un gran respecto e orgullo pola invención do seu pai. Antes da súa morte, deixou un testamento no que solicitaba que as súas cinzas fosen depositadas nunchaleira de moca.
O principio dunha cafeteira de moca é encher a cafeteira interior con grans de café finamente moídos e auga, colocala no lume e, ao pechala, xérase vapor. Debido á presión instantánea do vapor, a auga sae a chorros e pasa polos grans de café do medio, formando o café superior. Este método consiste en extraela a un porto.
Debido ás propiedades do aluminio, as cafeteiras de moca de aluminio teñen unha boa condutividade térmica, o que permite extraer rapidamente café concentrado en 3 minutos. Non obstante, a súa desvantaxe é que o revestimento do produto pode desprenderse, facendo que o aluminio entre no corpo ou se decolore e se volva negro.
Para evitar esta situación, tenta limpar só con auga despois do uso, non uses produtos de limpeza nin deterxentes, despois separa e seca. En comparación con outros tipos, o café expreso ten un sabor limpo, pero manter unha cafeteira de moca é máis complicado.
A condutividade térmica de spotes de moca de aceiro inoxidableé inferior ao do aluminio, polo que o tempo de extracción leva máis de 5 minutos. O café pode ter un sabor metálico único, pero son máis fáciles de manter que o aluminio.
Entre os produtos cerámicos, son moi famosos os produtos da famosa empresa cerámica italiana Ancap. Aínda que non están tan estendidos como o aluminio ou o aceiro inoxidable, teñen o seu propio sabor e hai moitos produtos de deseño cerámico excelentes que a moita xente lle gusta coleccionar.
A condutividade térmica dunha cafeteira de moca varía segundo o material empregado, polo que o sabor do café extraído pode variar.
Se queres desfrutar dun café expreso en vez de mercar unha máquina de café expreso, eu persoalmente creo que unha cafeteira de moca é definitivamente a máis rendible.
Aínda que o prezo é lixeiramente superior ao do café feito a man, poder desfrutar do expreso tamén é moi atractivo. Debido á natureza do expreso, pódese engadir leite ao café extraído e auga quente para desfrutar do café ao estilo americano.
O espesante faise a unhas 9 atmosferas, mentres que a cafeteira de moca faise a unhas 2 atmosferas, polo que non é o mesmo que un expreso perfecto. Non obstante, se usas un bo café na cafeteira de moca, podes obter un café cun sabor semellante ao expreso e rico en graxa.
As cafeteiras de moca non son tan precisas e detalladas como as máquinas de café expreso, pero tamén poden proporcionar un estilo, sabor e sensación próximos ao clásico.
Data de publicación: 22 de abril de 2024