Como gardar grans de café

Normalmente tes o desexo de mercar grans de café despois de beber café elaborado a man fóra? Merquei moitos utensilios na casa e pensei que podía elaboralos eu, pero como gardo os grans de café cando chego a casa? Canto tempo poden durar as fabas? Cal é a vida útil?

O artigo de hoxe ensinaralle a gardar grans de café.

De feito, o consumo de grans de café depende da frecuencia que os bebas. Hoxe en día, ao mercar grans de café en liña ou nunha cafetería, unha bolsa de grans de café pesa arredor de 100G-500G. Por exemplo, cando se usa grans de café de 15g na casa, pódense elaborar 100g aproximadamente 6 veces e 454g pódense elaborar aproximadamente 30 veces. Como debes gardar grans de café se compras demasiadas?

Recomendamos a todos a beber durante o mellor período de degustación, que se refire aos 30-45 días despois de que os grans de café sexan asados. Non se recomenda mercar moito café en cantidades regulares. Aínda que os grans de café poden almacenarse nun ambiente adecuado durante un ano, os compostos de sabor nos seus corpos non poden permanecer durante tanto tempo. É por iso que subliñamos tanto a vida útil como o período de sabor.

1. Poñelo directamente na bolsa

Actualmente hai dous tipos principais de envases para mercar grans de café en liña: envasados ​​e enlatados. OBolsa de caféBasicamente ten buracos, que en realidade son un dispositivo de válvula chamado válvula de escape unidireccional. Como unha rúa unidireccional dun coche, o gas só pode saír dunha dirección e non pode entrar doutra dirección. Pero non espreme os grans de café só para cheirar, xa que isto pode provocar que o aroma se espreme varias veces e se debilite máis tarde.

Cando os grans de café só se asan, os seus corpos conteñen unha gran cantidade de dióxido de carbono e emitirán unha gran cantidade nos próximos días. Non obstante, despois de que os grans de café sexan sacados do forno para arrefriarse, poñémolos en bolsas seladas. Sen unha válvula de escape unidireccional, unha gran cantidade de dióxido de carbono emitido encherá toda a bolsa. Cando a bolsa xa non pode soportar as emisións continuas de gas dos feixóns, é fácil estourar. Este tipo deBolsa de caféé adecuado para pequenas cantidades e ten unha taxa de consumo relativamente rápida.

2. Compra latas de faba para o almacenamento

Ao buscar en liña, aparecerá unha enorme gama de frascos. Como escoller? En primeiro lugar, debe haber tres condicións: bo selado, unha válvula de escape unidireccional e proximidade ao almacenamento ao baleiro.

Durante o proceso de asado, a estrutura interna dos grans de café expándese e produce dióxido de carbono, que é rico nos compostos de sabor volátiles do café. As latas seladas poden evitar a perda de compostos de sabor volátiles. Tamén pode evitar que a humidade do aire entra en contacto cos grans de café e provocando que se húmidos.

Unha válvula unidireccional non só impide que os grans se estalen facilmente debido á emisión continua de gas, senón que impida que os grans de café entren en contacto co osíxeno e causen oxidación. O dióxido de carbono producido polos grans de café durante a cocción pode formar unha capa protectora, illando osíxeno. Pero co paso do tempo a día a día, este dióxido de carbono perderase gradualmente.

Na actualidade, moitoslatas de grans de caféNo mercado pode conseguir un efecto de baleiro case a través dalgunhas operacións sinxelas para evitar que os grans de café estean expostos ao aire durante moito tempo. Os frascos tamén se poden dividir en transparentes e totalmente transparentes, principalmente para evitar o impacto da luz que acelere a oxidación dos grans de café. Por suposto, podes evitalo se o colocas nun lugar afastado da luz solar.

Entón, se tes un picador de faba na casa, podes moer en po primeiro e logo gardalo? Despois de moer en po, a área de contacto entre as partículas de café e o aire aumenta, e o dióxido de carbono pérdese máis rápido, acelerando a disipación de substancias de sabor do café. Despois de ir a casa e cervexa, o sabor farase máis lixeiro e pode que non haxa a fragrancia ou o sabor que se degustou por primeira vez.

Entón, ao mercar o café en po, aínda é recomendable mercalo en pequenas cantidades e colocalo nun lugar fresco e seco para beber canto antes. Non se recomenda almacenar no frigorífico. Cando se elimina para o seu uso despois do arrefriamento, pode haber condensación debido á temperatura ambiente, o que pode afectar a calidade e o gusto.

En resumo, se os amigos só compran unha pequena cantidade de grans de café, recoméndase mantelos directamente na bolsa de envasado. Se a cantidade de compra é grande, recoméndase mercar latas de feixón para o almacenamento.