Normalmente tes ganas de comprar grans de café despois de beber café feito a man fóra? Merquei moitos utensilios na casa e pensei que podería prepararlos eu, pero como gardo os grans de café cando chegue a casa? Canto poden durar as fabas? Cal é a vida útil?
O artigo de hoxe ensinarache a almacenar os grans de café.
De feito, o consumo de grans de café depende da frecuencia na que os bebes. Hoxe en día, cando se compran os grans de café en liña ou nunha cafetería, unha bolsa de grans de café pesa entre 100 e 500 g. Por exemplo, cando se usan 15 g de grans de café na casa, pódense preparar 100 g unhas 6 veces e 454 g unhas 30 veces. Como debes almacenar os grans de café se compras demasiados?
Recomendamos a todos que beban durante o mellor período de degustación, que se refire aos 30-45 días despois do tostado dos grans de café. Non se recomenda comprar demasiado café en cantidades regulares! Aínda que os grans de café pódense almacenar nun ambiente axeitado durante un ano, os compostos de sabor dos seus corpos non poden permanecer tanto tempo. É por iso que destacamos tanto a vida útil como o período de sabor.
1. Méteo directamente na bolsa
Actualmente existen dous tipos principais de envases para a compra de grans de café en liña: ensacados e enlatados. Obolsa de cafébasicamente ten buratos, que en realidade son un dispositivo de válvulas chamado válvula de escape unidireccional. Como unha rúa de sentido único dun coche, o gas só pode saír dunha dirección e non pode entrar doutra dirección. Pero non espremes os grans de café só para cheiralos, xa que isto pode provocar que o aroma se esprema varias veces e se debilite máis tarde.
Cando os grans de café son só asados, os seus corpos conteñen unha gran cantidade de dióxido de carbono e emitirán unha gran cantidade nos próximos días. Non obstante, despois de que se saquen os grans de café do forno para arrefriar, meterémolos en bolsas seladas. Sen unha válvula de escape unidireccional, unha gran cantidade de dióxido de carbono emitido encherá toda a bolsa. Cando a bolsa xa non pode soportar as continuas emisións de gases dos grans, é fácil de rebentar. Este tipo debolsa de caféé apto para pequenas cantidades e ten unha taxa de consumo relativamente rápida.
2. Compra latas de feixón para almacenar
Ao buscar en liña, aparecerá unha deslumbrante variedade de frascos. Como elixir? En primeiro lugar, debe haber tres condicións: bo selado, unha válvula de escape unidireccional e proximidade ao almacenamento ao baleiro.
Durante o proceso de tostado, a estrutura interna dos grans de café se expande e produce dióxido de carbono, que é rico nos compostos de sabor volátiles do café. As latas seladas poden evitar a perda de compostos de sabor volátiles. Tamén pode evitar que a humidade do aire entre en contacto cos grans de café e faga que se momen.
Unha válvula unidireccional non só evita que os grans de café se rebenten con facilidade debido á continua emisión de gas, senón que tamén evita que os grans de café entren en contacto co osíxeno e causen oxidación. O dióxido de carbono producido polos grans de café durante a cocción pode formar unha capa protectora, illando o osíxeno. Pero a medida que pasa o tempo día a día, estes dióxido de carbono iranse perdendo gradualmente.
Na actualidade, moitoslatas de grano de caféno mercado pode lograr un efecto case o baleiro mediante algunhas operacións sinxelas para evitar que os grans de café estean expostos ao aire durante moito tempo. Os frascos tamén se poden dividir en transparentes e totalmente transparentes, principalmente para evitar que o impacto da luz acelere a oxidación dos grans de café. Por suposto, podes evitalo se o colocas nun lugar afastado da luz solar.
Entón, se tes un moedor de feixón na casa, podes moer primeiro en po e despois almacenalo? Despois de moer en po, a área de contacto entre as partículas de café e o aire aumenta e o dióxido de carbono pérdese máis rápido, acelerando a disipación das substancias do sabor do café. Despois de ir a casa e preparar a cervexa, o sabor farase máis lixeiro e pode que non haxa a fragrancia ou o sabor que se probou por primeira vez.
Polo tanto, á hora de mercar café en po, aínda é recomendable compralo en pequenas cantidades e colocalo nun lugar fresco e seco para beber canto antes. Non se recomenda almacenar na neveira. Cando se saca para o seu uso despois do arrefriamento, pode haber condensación debido á temperatura ambiente, que pode afectar a calidade e o sabor.
En resumo, se os amigos só compran unha pequena cantidade de grans de café, recoméndase gardalos directamente na bolsa de embalaxe. Se a cantidade de compra é grande, recoméndase mercar latas de feixón para almacenar.
Hora de publicación: 11-12-2023