Despeje o caféé un método de cervexa no que se verta auga quente sobre o café moído para extraer o sabor e o aroma desexados, normalmente colocando un papel ou Filtro metálicoNunha cunca de filtro e logo o colador sitúase sobre un vaso ou comparte a jarra. Despeje o café moído nunha cunca de filtro, verta lentamente auga quente sobre el e deixe que o café caia lentamente nun vaso ou compartindo jarra.
Un dos principais beneficios de botar sobre o café é que permite un control total sobre os parámetros do proceso de cervexa. Ao controlar coidadosamente a temperatura da auga, o caudal e o tempo de extracción, pódese extraer o café con precisión e coherencia, permitindo que os seus sabores e aromas únicos se desenvolvan completamente.
Na toma de café, a temperatura da auga é un dos parámetros de cervexa máis importantes. A temperatura da auga demasiado alta producirá un café amargo e azedo, mentres que a temperatura da auga demasiado baixa fará que o café sexa plano. Polo tanto, a temperatura correcta da auga xoga un papel clave na extracción de café de alta calidade.
En xeral, a mellor temperatura da auga en vertido sobre o café está entre os 90 e os 96 ° C, e este rango de temperatura considérase normalmente o máis adecuado para extraer café de alta calidade. Neste rango, a temperatura da auga pode desenvolver completamente o aroma e o sabor do café, ao tempo que asegura a estabilidade e a coherencia do proceso de extracción.
Ademais, a elección da temperatura da auga tamén depende dos grans de café seleccionados. Diferentes variedades e orixes de grans de café terán diferentes requisitos para a temperatura da auga. Por exemplo, algúns grans de América Central e do Sur son máis adecuados ás temperaturas máis altas da auga, mentres que algúns grans de África son máis adecuados ás temperaturas máis frías da auga.
Polo tanto, ao elaborarDespeje o café, escoller a temperatura da auga adecuada é fundamental para extraer o mellor sabor e aroma. Normalmente recoméndase usar un termómetro para medir a temperatura da auga para asegurarse de que a temperatura da auga estea dentro do rango adecuado.
Tempo de publicación: 12-2023 de abril