¿De verdade dobre o papel de filtro de café correctamente?

Para a maioría das cuncas de filtro, se o papel de filtro encaixa ben é un asunto moi importante. Tome como exemplo V60, se o papel de filtro non está correctamente unido, o óso guía da cunca de filtro só pode servir de decoración. Polo tanto, para utilizar plenamente a "eficacia" da cunca de filtro, intentamos que o papel de filtro se adhira na cunca de filtro o máximo posible antes de elaborar café.

Debido a que o dobramento de papel de filtro é moi sinxelo, a xente normalmente non lle presta moita atención. Pero precisamente porque é demasiado sinxelo, é fácil pasar por alto a súa importancia. En circunstancias normais, un papel de filtro cónico de polpa de madeira ten un alto axuste coa cunca de filtro cónico despois do dobramento. Basicamente, non é preciso humedecer con auga, xa se adapta perfectamente á cunca de filtro. Pero se atopamos que un lado do papel de filtro non pode encaixar na cunca de filtro cando a inserimos na cunca de filtro, é moi probable que non estea dobrado correctamente, polo que se produce esta situación (a menos que a cunca de filtro sexa dun tipo como cerámica que non se pode industrializar para a produción en masa). Entón, hoxe, demostremos en detalle:

Como dobrar o papel de filtro correctamente?
A continuación móstrase un papel de filtro cónico de polpa de madeira branqueado e pódese ver que hai unha liña de sutura nun lado do papel de filtro.

O primeiro paso que debemos dar ao dobrar o papel de filtro cónico é dobralo segundo a liña de sutura. Entón, imos dobralo primeiro.

Despois de dobrar, pode usar os dedos para suavizar e presionar para reforzar a forma.

A continuación, abra o papel de filtro.

A continuación, dobreo pola metade e únea á articulación por ambos os dous lados.

Despois de encaixar, chegou o foco! Usamos o método de premer a liña de pliegue agora mesmo para premer esta liña de sutura. Esta acción é moi importante, sempre que se faga ben, hai unha alta probabilidade de que no futuro non haxa canle, que poida encaixar máis perfectamente. A posición de prensado é do principio ao final, primeiro tirando e despois suavizando.

Neste momento, o dobramento do papel de filtro complétase basicamente. A continuación, anexaremos o papel de filtro. En primeiro lugar, estendemos o papel de filtro aberto e colocámolo na cunca de filtro.

Pódese ver que o papel de filtro se adheriu case perfectamente á cunca de filtro antes de que se mollase. Pero non é suficiente. Para garantir a perfección, necesitamos usar dous dedos para manter as dúas liñas de pliegue no papel de filtro. Pulse suavemente para asegurarse de que o papel de filtro tocou completamente o fondo.

Despois da confirmación, podemos verter auga de abaixo a arriba para mollar o papel de filtro. Basicamente, o papel de filtro xa se adheriu perfectamente á cunca de filtro.

Pero este método só se pode usar para algúns traballos de filtro, como os feitos de materiais especiais como o tecido non tecido, que hai que humedecer con auga quente para facelos adherirse.

Se non queremos mollar o papel de filtro, por exemplo, ao facer café xeado, podemos dobralo e colocalo na cunca de filtro. A continuación, podemos usar o mesmo método de prensado para premer o papel de filtro, verter o café en po e usar o peso do po de café para facer que o papel de filtro se pegue á cunca de filtro. Deste xeito, non haberá oportunidade de que o papel de filtro se deforme durante o proceso de cervexa.