Unha bolsa de té é un tipo de produto de té que emprega té moído con certas especificacións como materia prima e se envasa en bolsas con papel de filtro de envasado especializado segundo os requisitos de envasado. Recibe o seu nome do té que se prepara en bolsas e se consume unha por unha.
As bolsas de té requiren que o sabor das follas de té antes e despois do envasado sexa basicamente o mesmo. Son un tipo de té procesado que transforma a preparación do té solto en té en bolsa, e os métodos de envasado e consumo son diferentes dos do té solto tradicional.
Coa aceleración do ritmo de vida, as bolsas de té fixéronse populares rapidamente en todo o mundo debido á súa rápida preparación, limpeza e hixiene, comodidade de transporte e idoneidade para mesturar bebidas. Son populares en Europa e América.mercadose convertéronse na forma máis común de envasar e beber té en países desenvolvidos, como fogares, restaurantes, cafeterías, oficinas e salas de conferencias. Na década de 1990, as bolsitas de té representaban o 25 % do comercio total de té no mundo e, na actualidade, as vendas de bolsitas de té no mercado internacional están a aumentar a un ritmo do 5 % ao 10 % anual.
Clasificación dos produtos en bolsas de té
As bolsas de té pódense clasificar segundo a funcionalidade do contido, a forma da bolsa interior, etc.
1. Clasificados por contido funcional
Segundo a funcionalidade do contido, as bolsas de té pódense dividir en bolsas de té puro, bolsas de té mixto, etc. As bolsas de té puro pódense dividir en té negro preparado en bolsa, té verde preparado en bolsa e outros tipos de bolsas de té segundo os diferentes tipos de té envasados; As bolsas de té mixto adoitan facerse mesturando e combinando follas de té con ingredientes saudables de té de orixe vexetal como crisantemo, ginkgo, ginseng, gynostemma pentaphyllum e madreselva.
2. Clasifica segundo a forma da bolsa de té interior
Segundo a forma da bolsa de té interior, hai tres tipos principais de bolsas de té: bolsa dunha soa cámara, bolsa de dobre cámara e bolsa piramidal.
- A bolsa interior dunha bolsa de té dunha soa cámara pode ter forma de sobre ou de círculo. A bolsa de té circular dunha soa cámara só se produce no Reino Unido e noutros lugares; xeralmente, as bolsas de té de calidade inferior empaquetanse nunha bolsa interior de tipo sobre dunha soa cámara. Ao preparar o té, a bolsa de té non adoita ser doada de afundir e as follas de té disólvense lentamente.
- A bolsa interior da bolsa de té de dobre cámara ten forma de "W", tamén coñecida como bolsa con forma de W. Este tipo de bolsa de té considérase unha forma avanzada de bolsa de té, xa que pode entrar auga quente entre as bolsas de té por ambos os lados durante a infusión. Non só é doada de afundir a bolsa de té, senón que o zume do té tamén é relativamente doado de disolver. Actualmente, só a producen unhas poucas empresas como Lipton no Reino Unido.
- A forma da bolsa interior dobolsa de té en forma de pirámideten forma de pirámide triangular, cunha capacidade máxima de envasado de 5 g por bolsa e a posibilidade de envasar té en forma de barra. Actualmente é a forma de envasado en bolsas de té máis avanzada do mundo.
Tecnoloxía de procesamento de bolsas de té
1. O contido e as materias primas das bolsas de té
As principais materias primas para o contido das bolsas de té son o té e o té saudable de orixe vexetal.
As bolsas de té puro tipo té feitas con follas de té son os tipos máis comúns de bolsas de té. Na actualidade, hai bolsas de té negro, bolsas de té verde, bolsas de té oolong e outros tipos de bolsas de té que se venden no mercado. Os diferentes tipos de bolsas de té teñen certas especificacións e requisitos de calidade, e é necesario evitar caer na idea errónea de que "a calidade das bolsas de té e as materias primas non importa" e que "as bolsas de té deben envasarse con po de té auxiliar". A calidade do té cru para as bolsas de té céntrase principalmente no aroma, a cor da sopa e o sabor. O té verde en bolsas require un aroma alto, fresco e duradeiro, sen cheiros desagradables como o envellecemento groso ou o fume queimado. A cor da sopa é verde, clara e brillante, cun sabor forte, suave e refrescante. O té verde en bolsas é actualmente o produto máis popular no desenvolvemento de bolsas de té en todo o mundo. China ten abundantes recursos de té verde, unha excelente calidade e unhas condicións de desenvolvemento extremadamente favorables, ás que se lles debe prestar suficiente atención.
Para mellorar a calidade das bolsas de té, o té cru adoita necesitar ser mesturado, incluíndo diferentes variedades de té, orixes e métodos de produción.
2. Procesamento de materias primas para bolsas de té
Hai certos requisitos para as especificacións e a tecnoloxía de procesamento das materias primas das bolsas de té.
(1) Especificación das materias primas das bolsas de té
① Especificacións de aspecto: té de 16~40 buratos, cun tamaño do corpo de 1,00~1,15 mm, sen exceder o 2% para 1,00 mm e sen exceder o 1% para 1,15 mm.
② Requisitos de calidade e estilo: o sabor, o aroma, a cor da sopa, etc. deben cumprir os requisitos.
③ Contido de humidade: o contido de humidade dos materiais de embalaxe utilizados na máquina non debe superar o 7 %.
④ Volume de cen gramos: A materia prima das bolsas de té envasadas na máquina debe ter un volume de cen gramos controlado entre 230 e 260 ml.
(2) Procesamento de materia prima das bolsas de té
Se o envase da bolsa de té emprega materias primas granulares para bolsas de té, como té negro roto ou té verde granular, pódense seleccionar e mesturar materias primas axeitadas segundo as especificacións requiridas para o envase da bolsa de té antes do envasado. No caso das materias primas non granulares para bolsas de té, pódense empregar procesos como o secado, o picado, o cribado, a selección por aire e a mestura para un procesamento posterior. Despois, pódese determinar a proporción de cada tipo de té cru segundo os requisitos de calidade e especificacións do té, e pódese levar a cabo unha mestura adicional.
3. Materiais de embalaxe para bolsas de té
(1) Tipos de materiais de embalaxe
Os materiais de embalaxe das bolsas de té inclúen o material de embalaxe interior (é dicir, papel de filtro de té), o material de embalaxe exterior (é dicir,sobre exterior da bolsa de té), material da caixa de embalaxe e papel de vidro plástico transparente, entre os cales o material de embalaxe interior é o material central máis importante. Ademais, durante todo o proceso de embalaxe da bolsa de té, é necesario usar fío de algodón para a liña de elevación e o papel de etiquetas. Para a liña de elevación e a unión das etiquetas utilízase adhesivo de poliéster de acetato, e para o embalaxe utilízanse caixas de papel ondulado.
(2) Papel de filtro para té
papel de filtro de téé a materia prima máis importante nos materiais de envasado das bolsas de té, e o seu rendemento e calidade afectarán directamente á calidade das bolsas de té acabadas.
1.Tipos de papel de filtro de téExisten dous tipos de papel de filtro de té que se usan tanto a nivel nacional como internacional: o papel de filtro de té selado á calor e o papel de filtro de té non selado á calor. O máis utilizado na actualidade é o papel de filtro de té selado á calor.
2.Requisitos básicos para o papel de filtro de téComo material de embalaxe para bolsas de té, o rolo de papel de filtro de té debe garantir que os ingredientes eficaces do té se difundan rapidamente na sopa de té durante o proceso de preparación, ao mesmo tempo que evita que o po de té da bolsa se filtre na sopa de té. Hai varios requisitos para o seu rendemento:
- Alta resistencia á tracción, non se romperá baixo o funcionamento a alta velocidade e a tracción da máquina de envasado de bolsas de té.
- A infusión a alta temperatura non dana..
- Boa humidade e permeabilidade, pódese humedecer rapidamente despois da infusión e as substancias solubles en auga do té poden filtrarse rapidamente.
- As fibras son finas, uniformes e consistentes, cun grosor de fibra que xeralmente oscila entre 0,0762 e 0,2286 mm. O papel de filtro ten un tamaño de poro de 20 a 200 µm, e a densidade do papel de filtro e a uniformidade da distribución dos poros do filtro son boas.
- inodoro, non tóxico e cumpre cos requisitos de hixiene alimentaria.
- Lixeiro, o papel é dun branco puro.
Data de publicación: 24 de xuño de 2024