Pode apote mokaSubstituír unha máquina de café? "Esta é unha cuestión curiosa para moita xente á hora de planear mercar un pote de mocha. Porque teñen unha demanda relativamente alta de café, pero o prezo das máquinas de café pode ser varios miles ou incluso decenas de miles, o que non supón un gasto necesario, a maioría dos amigos chamarán a atención a macetas de moca relativamente accesibles.
Por suposto, a substitución aquí non se refire á funcionalidade, senón a se o café elaborado a partir dun pote de mocha pode substituír o espresso elaborado a partir dunha máquina de café. Debido a que ambos son métodos de extracción de presión, o café producido terá unha concentración máis alta que os produtos individuais convencionais, o que leva naturalmente a esta idea. Estupendo, déixame dicirche a través dun experimento se o café elaborado a partir dun pote de mocha pode substituír o espresso extraído dunha máquina de café.
Este experimento empregará os mesmos grans de café para facer unha cunca de espresso e unha pota de café mocha e logo comparar as diferenzas entre ambos. Os grans de café empregados aquí seguen sendo a columna vertebral da tenda Front Street: Warm Sun Mix. O contido en po é de 20g, e o grao de moenda está uniformemente na escala 1,6 de Galileo Q18 (fariña como o grosor).
A relación en po e líquido empregada para extraer espresso aquí é 1: 2, o que significa que 20g de po de café extrae 40 ml de líquido de café.
A produción dePote mochaO café usa unha relación de po e auga de 1: 4 e 20g de po de café faise con 80 ml de auga quente. Debido a que o café Mocha Pot feito aquí é unha versión de alta concentración, úsase menos auga quente. En termos de produción, tamén será máis complicado que facer cafeterías regulares de mocha. O líquido de café vertido final pesa 45 ml, cunha relación en po e líquido de 1: 2,25.
Debido ao aceite persistente en espresso, o primeiro que sente ao degustar espresso é a densa textura do aceite, seguida do seu rico e equilibrado sabor. En termos de sabor, probei galletas de manteiga, chocolate, bagas e aroma de whisky de espresso, e o sabor xeral é moi groso cun regusto duradeiro.
A continuación está o café Mocha Pot, que é unha bebida concentrada que se consume primeiro. En comparación, a diferenza entreCafé de pota mochaé moi obvio. En primeiro lugar, a súa concentración non é tan alta como o café concentrado, polo que o sabor global non é tan forte como o café concentrado. En segundo lugar, porque as súas burbullas se disipan rapidamente despois da extracción, e a concentración non é tan alta, o sabor é lixeiramente delgado. Pero o rendemento do sabor do café segue sendo bastante destacado, con case todos os extractos concentrados, o que indica que se obtivo unha extracción completa.
O motivo principal desta diferenza é que a presión de extracción dunha pota de mocha non é tan alta como a dunha máquina de café italiana. Aínda que ambos son métodos de extracción de presión, a tapa de presión de extracción da pota Mocha está ao redor de 3 barras, mentres que a da máquina de café está ao redor de 9 barras, o que supón unha diferenza significativa. Polo tanto, isto leva a que aínda que se axusta a pota de mocha, é difícil extraer a mesma concentración que o espresso, e o sabor e a textura serán lixeiramente inferiores. Pero debemos saber que a razón pola que se inventou a pota Mocha non foi substituír a máquina de café (que non se pode facer), senón proporcionar unha ferramenta de extracción de café máis conveniente para todos. Aínda que o café que extrae non é tan forte como o espresso, a súa concentración segue sendo suficiente para facer unha cunca de "café italiano" cun excelente sabor e sabor (como o café de leite, o café negro, etc.), pero non é tan pendente en comparación co café italiano real.
Pequeno e portátil, fácil de operar e accesible son as vantaxes que distinguen as macetas de moca das máquinas de café. Se a demanda diaria de café de todos non é tan alta e só queren facer unha cunca para satisfacer o seu apetito na casa, entón un pote de moca é completamente capaz de facer este traballo.
之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右 ， 而咖啡机则在9 barra左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 意式咖啡 （（） ， ， 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Tempo de publicación: abril-08-2025