As latas de ferro de calidade alimentaria adoitan estar cheas de nitróxeno, e o illamento do aire favorece a conservación do café e outros alimentos, e non se estragan facilmente. Despois de abrir a lata de ferro para café, débese consumir nun prazo de 4 a 5 semanas. Non obstante, a hermeticidade e a resistencia á presión da bolsa non son boas, e non é doado almacenala nin transportala. A vida útil é de aproximadamente 1 ano e é doado rompela durante o transporte. A xente imprime patróns nas latas de ferro, de xeito que os produtos non só desempeñan un papel na conservación dos alimentos, senón que tamén teñen un aspecto decorativo que pode atraer a atención dos clientes. Requírense procesos de impresión complexos para conseguir efectos exquisitos. As latas de ferro para envases de café feitas de folla de lata, segundo as características do contido (café), adoitan necesitar ser recubertas con algún tipo de pintura na superficie interior das latas de ferro para evitar que o contido erosione a parede da lata e que o contido se contamine, o que favorece o almacenamento a longo prazo.